ONOMICHI FISH MASALA

古くから港町として栄え、様々な人や文化を受け入れながら、 古いものと新しいものが融合した独特の風土を作り出してきた尾道。 スパイスの伝道師として活躍するメタ・バラッツ氏もそんな尾道に惚れ込み、 7年前に初めて訪れて以来、「いつか尾道にスパイス工場をつくりたい」というイメージを思い描いて来ました。 バラッツ氏が尾道の食材×スパイスの可能性を探究する中で 目をつけたのが尾道ならではの「出汁」の文化。 「ONOMICHI FISH MASALA」はインドのスパイス×瀬戸内産のいりこ出汁、 それぞれの豊かな風味を生かしてバラッツ氏が特別に調合したオリジナルのスパイスミックスです。 はじめて本格的なスパイスカレーをつくる初心者の方から、 味の探求に余念のない上級者の方まで、誰でも実に簡単に、 おいしく使うことができる魔法のスパイスは、食卓の名脇役。 あなただけの「おもしろくて、おいしい」を旅するきっかけになりますように。 人生にスパイスを。 ー　メタ・バラッツ　ー 鎌倉・極楽寺にあるスパイス屋・アナン株式会社の三代目、代表取締役。DEAN&DELUCAオリジナルカレーペースト製作、飛行機機内食の監修、地域の特色を活かすオリジナルスパイスミックス「女川カレー」「尾道スパイスミックス」「ジビエ用対馬スパイス」の開発など、全国で活躍。 尾道自由大学でも「インドに学ぶスパイス学」の教授として、不定期でスパイス講座を開催している。 アナン公式サイト：http://www.e-anan.net/ 尾道自由大学：http://onomichi-freedom-univ.com 著書：「バラッツ流！絶品スパイスカレー」（ナツメ社）